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玉米深加工设备对玉米进行提胚处理的作用是什么?

时间:2018年10月27日   来源:郑州杰昌机械设备有限公司   标签:玉米深加工设备

  玉米深加工设备对玉米进行提胚处理的作用是什么?玉米粉改良食品中较好的一种,成品已经熟化,使用80度左右的温水浸泡十分钟左右(无硬心)就可以食用,颜色金黄、口感顺滑、筋道,有淡淡的玉米轻香。凉拌、放汤或炒面均可,玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能,并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。玉米在进行制粉时,要先对其进行提胚处理。玉米深加工设备进行提胚处理的作用是什么呢?

  首先,分析一下为什么要进行提胚处理。玉米胚位于籽粒的基部,体积虽然小,但籽粒中的脂肪绝大部分都存在于胚中,营养价值是极高的。所以,在加工过程中把玉米胚提取出来,不仅能获得应用价值较高的油脂资源,而且可以避免它变质,有利于提高产品的质量 。

  结合实际生活分析,经玉米深加工设备进行提胚处理,以玉米为原料,在生产玉米糁、玉米淀粉或玉米淀粉糖的过程中,约能回收8%到12%的玉米胚芽,经收集后可以用来制取玉米胚芽油和玉米胚芽蛋白等。

  其中提胚时,为了使玉米中的胚脱落完整,提高胚芽的获得率和纯度,使用质量合格的玉米深加工设备,并使用合理的加工方法。当前常用的主要有两种,分别是干法和湿法,前者广泛用于制粉工业,后者更适用于淀粉加工生产。推荐阅读:玉米加工机械厂家为您讲解玉米面为啥叫“黄金作物”

玉米深加工设备
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